前々から「フルーツがあまり好きではない」と何度か文を書いてきているのだけれど、今日は本当に美味しいフルーツの話をします。こんなにおいしいフルーツのアレンジがあるのに、このことを書かないのはフルーツに対してフェアではないだろうと思った。フルーツへのリスペクトを込めて。
というわけでサクランボのケーキです。サクランボ（アメリカン・チェリー🍒）のシーズンになると毎年必ず作る。ドイツ辺りのケーキらしい。このケーキはただのパウンドケーキに生のサクランボを乗せただけなのだけれど、オーブンで生焼けになるサクランボが大変美味しい。本当に本当に美味しいです。作るのも簡単。
この最高に美味しいケーキは、サクランボ🍒＝フルーツが無ければ作れない…ということはやっぱりフルーツは大切ですね。
そうなのよ。日本のフルーツ🍑🍓🍇 は生で食べるために最高の技が尽くされていると思うけれど、（日本のものに比べて）西洋の生のフルーツはそれほど美味しくないと私は思う。そのかわり西洋では（フルーツに火を通したり）手間をかけて美味しく食べる技が発達していると思う。力を入れる場が違っているのですね。
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生のサクランボ（american cherry）…適量 種を抜く
バター 200 g
砂糖 180 g
卵 2個
塩 少々
バニラエッセンス 少々
ラム酒 大さじ2
薄力粉 150 g
片栗粉 50 g
ベーキングパウダー 小さじ2（古かったので多めに入れた）
バター 200 g
砂糖 180 g
卵 2個
塩 少々
バニラエッセンス 少々
ラム酒 大さじ2
薄力粉 150 g
片栗粉 50 g
ベーキングパウダー 小さじ2（古かったので多めに入れた）
バター 器の内に塗る分量
パン粉 適量
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サクランボを買ってきた
20分ぐらいで生地が盛り上がってきます
なぜか傾いている…笑笑笑 なぜだ？
パウンドケーキは普通はバターと砂糖から混ぜて溶き卵を少しず加える…とか丁寧な方法もあるのですが、うちでは全部一度に混ぜる大雑把な方法でやってます。大丈夫です。甘いケーキと酸味のあるチェリーが最高の組み合わせ。表面のカリカリは、たぶん多めに入れる片栗粉がいいのかも。オススメです。
