NBA Finals🏀 Knicks vs Spurs, 結局テレビの前に座る…若いチームと熟練チーム

現在ハワイは午後3時過ぎ

NBAの決勝戦が始まりました！

さっき国歌を歌ってた時に、沖縄JAPANのベースが映りましたよ。



さて試合が始まる前に書いておこうと思っていた。

この決勝に勝ち進んだ2チーム、平均年齢が違いますね。


それぞれのチームの人気の選手の年齢を抜き出してみた

若いチーム　
テキサス州の
サンアントニオ・スパーズ／Spurs は無茶苦茶若いよ！

San Antonio Spurs
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Victor Wembanyama (Center)　　　　　22
Stephon Castle (Point Guard)　　　　　21
Dylan Harper (Shooting Guard)　　　　20
Julian Champagnie (Small Forward)　　24
Carter Bryant (Power Forward)　　　　20
Devin Vassell (Shooting Guard)　　　　25
De'Aaron Fox (Point Guard)　　　　　　28
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うわ～20代ばっかり。20歳とか21歳なんて大学生じゃん
このチームは決勝に勝ち進んだ史上2番目に若いチームだそうです。


そして熟練チーム
ニューヨーク州の
ニューヨーク・ニックス／Knicksはアラ30よ！

New York Knicks Roster
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Jalen Brunson (Point Guard)　　　　　29
OG Anunoby (Power Forward)　　　　28
Karl-Anthony Towns (Center)　　　　30
Josh Hart (Shooting Guard)　　　　　31
Mitchell Robinson (Center)　　　　　28
Mikal Bridges (Small Forward)　　　　29
Jordan Clarkson (Shooting Guard)　　33
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経験豊かなチームなのだと思います

今年のニックスはスウィープで勝ち続けたそうです。強いです。


勢いに乗った若いチームと経験豊かな熟練チームの戦いですね。

思わず去年のMLBのワールドシリーズのドジャースとブルージェイズの決勝を思い出した。

うわ～今試合が始まって10分も経たないのにNYニックスにどんどん点が入ってます。

お、追いついた！あ、SAスパーズ追い抜いた！

1Q        Spurs  27  -  19  Knicks

2Q開始。ウェンバンヤマ君 腕が長過ぎ。これはKnicksは辛いね。ほぼ入ってるのに落とされるのね。

CM中、スパーズ調子いいね。やっぱバスケは若い子のエネルギーがいいのかな。NYニックスが肩で息をしてるのにSAスパーズは全然平気みたい。

2Q　　 Spurs  55  -  48  Knicks

ハーフタイム、CM中。スパーズまたリード。元気がいいな。

3Q中、NYニックスのブランソンは上手いね。今同点追いついたぞ。

選手皆身長２メートルの人達なのに、目が慣れて来て普通に見える不思議。おっと３Q終わった。同点やでっ！！！

3Q　　 Spurs  76  -  76  Knicks

4Q開始。ｳｪﾝﾋﾞｰ君の脚の長さには慣れないぜ。ﾔﾔﾔｯ ニックスリード！スパーズのキャッスル君はかっこいいよね。NYのブランソン上手いな～！なんか…ニックスにいきそう。あっｳｪﾝﾋﾞｰ君。

ｳｪﾝﾋﾞｰ君フリースロー同点！1点リードのスパーズ。あ、またNY入った！これは大変な試合やで。あと1分ちょっとしかない。NYフリースロー。か～もうニックスかな～。もう時間稼ぎすればいいだけよNY。あっまた入ったNY。あスパ―ス入った。ﾓｳﾀﾞﾒﾀﾞ…ｽﾊﾟｰｽﾞ焦ってますね。20秒だけ。あ、終わった。

4Q　　　Spurs  95  -  105  Knicks ✌️

ひぇ～ニックスすげ～。面白かった。すごいゲーム。これが熟練の精神力ってやつか。最後はスパーズ焦って乱れてましたね。う～むすごいね～バスケ面白いわ。次は金曜日。

今日は大谷さんが投げてる。見にいこう。

オ～タニ～ッ 頑張って💕　

亀のフルーツ話：洋梨とルッコラのサラダ

フルーツが苦手な海亀がいかにフルーツを美味しく食べられるのかを研究するシリーズ。今回は洋梨です。


洋梨と言えばこのブログで２回目に取り上げたフルーツが洋梨（１回目はプメロ）

・🥭亀のフルーツ話：洋梨の幸せ・Bartlett　---2020/9/8

その種類は Bartlett という梨。めったに洋梨など買わなかったので「おいしいおいしい」と書いていますが、実はその後買っても当たりはずれがあって、結局たま～に買うだけになってしまっていた。



先日イタリアご飯を食べた時に（イタリア風だからと）ルッコラのサラダにしようと思いついた。この洋梨は 違う種類。

その名前は Abate Fetel。縦に長いです。

元々は（少し前から食べている）ランチ時のフルーツカクテル用にこの梨を買っていたのだけれど、たまたま（先日ここにも書いた）「イタリアご飯ワイン飲みイベント」をすることになったので、じゃあサラダに洋梨を入れてみるかと思いついた。ルッコラと洋梨とパルメザンとクルミのサラダ。


ところで…
ルッコラ…そういえばこの野菜は以前日本ではロケットと言っていたと思うが、米国ではArugulaなどという。同じ野菜なのになぜ名前が違うかと調べたら、

● エルカ（Eruca）ラテン語　古代ローマ人がそう呼んでいた
● ルーコラ（Rucola）は現代のイタリア
● ルケッタ（Ruchetta）昔、北イタリアでこう呼ばれていた
● ロケット（Roquette）それがフランスに来て発音が変わり
● ロケット（Rocket）その後英国で綴りが変化、オーストラリア、ニュージーランドへ伝わり
● アルギュラ（Arugula ）米国に来た南イタリアの移民が「aruculu」と呼んでいたものが変化、カナダもこの呼び方

などと名前の違いの理由が出てきた。なるほど、北伊→仏→英と綴りが違っていったのですね。一方米国のアルギュラは独自に南イタリアの移民の呼び方が変化したものだそうだ。この地のスーパーでも Arugulaで売ってます。



さて、伊ご飯に合わせようと作ったルッコラと洋梨とパルメザンとクルミ（松の実もいい）、それにオリーブオイルとバルサミコ酢のサラダ。混ぜるだけ。簡単。すごく美味しい。

なによりも一番いいのは、ルッコラと梨それぞれに味の変化がつけられること。飽きずに食べられるのがとてもいい。

というのも…米国で売られているルッコラは小さいパッケージでも量が多いのです。多過ぎる。二人の食卓だといつも持て余す。ルッコラだけをドレッシングで毎食食べるのも飽きるし、炒飯に刻んで入れたりもするのだけれどそれでも食べきれないことが多かった。それで買うのに躊躇することもあった。

ところが今回、洋梨と混ぜてみたら、美味しい、飽きない、続けて食べられる。美味しいので毎食食べ続けてパッケージひとつ分を二人で食べ終わった。もしかしたら火を通さずにパッケージを全部食べきれたのは初めてかも。

味の組み合わせがいい。これはかなり美味しいと思う。ルッコラも美味しくなるし、洋梨も単調ではなく美味しいと思った。これは黄金の組み合わせ。



さてそのイタリアご飯から数日間は材料を全部サラダボウルに乗せて上からオリーブオイルとバルサミコ酢にたらたらとかけていたのだけれど、

左がバルサミコ酢　今はこのふたつを使ってます

なんだか見栄えが悪い。最初は綺麗で美味しそうなのに、数分でバルサミコ酢が梨に滲んであまり美しくないことに気付いた。

なんだかおしょうゆみたい

それで混ぜる順番を工夫しました。

● まずルッコラにバルサミコ酢とオリーブオイルをかけ、

● 塩と一緒に混ぜる

● その上に洋梨のスライスとクルミを乗せ、

● 後からパルメザンチーズを削って乗せる。

皮むき器が便利です

● その上からあらびきの胡椒をガリガリと

食べる時に混ぜます。この順番でやると、梨がお醤油をかけたみたいにならなくていい。上からオリーブオイルをかけてもいい。艶が出る。


そしてこのサラダで使った洋梨が

Abate Fetel

これ、たまたま偶然なのですけど、イタリアでよく食べられている梨なのだそうだ。

長いです

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Nowadays, the 'Abate Fetel' pear is the most produced and exported pear cultivar in Italy. It is mostly cultivated in the Emilia-Romagna region, which is a Protected Geographical Indication for this cultivar.
今日「アバテ・フェテル」洋梨は、イタリアにおいて最も生産・輸出されている品種です。主にエミリア・ロマーニャ州で栽培されており、同地域はこの品種の「地理的表示保護（PGI）」の指定を受けています。
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などとWikipediaに書いてあった。なんとなんとなんと…偶然、イタリアご飯にいい組み合わせだった。嬉しいですね。美味しいはずだ。

ただ近所のスーパーで買った梨はアルゼンチン産。Wikipediaにも

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Another important producer country is Argentina.　もう一つの重要な生産国はアルゼンチンです。
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などと書いてあった。なるほど。米国で買える梨はアルゼンチン産なのですね。


ともかくフルーツと野菜の組み合わせがとても美味しかったので記録します。洋梨がフルーツカクテルで食べるより美味しいかも。たぶん以前レストランで食べたのだと思う。だから伊ご飯メニューで突然思いついた。ルッコラも洋梨もそれだけ食べるよりもず～っと美味しいと思う。チーズとくるみがまた美味しい。バルサミコ酢とオリーブオイルも重要。これは組み合わせの妙。これは１＋１＋１＋１＋１＋１が20になる美味しさ。この組み合わせは美味しいからこそ定番なのでしょう。納得。

ウェンバンヤマって誰？NBA 西カンファレンスの優勝決定戦でスパーズがファイナルへ進出！

5月29日金曜日、『NewsNation』のエリザベス姉さんとクリス・クオモの会話を聞いていたら、姉さんが「…彼は 7’4” で 6’4” みたいに動くのよね」と言った。つまり「7フィート4インチなのに6フィート4インチみたいに動くのよね」＝「身長224 cmなのに193 cmみたいに動くのよね」

ぇええええ 224 cm？　それでピピっときた。それは見に行かなければ。

その二人の会話では、現在米国のNBA（National Basketball Association）の決勝が近づいていて、今年の Eastern Conference （東カンファレンス）ではニューヨークのニックス（Knicks）が決勝に勝ち進んだとクオモが騒いでいて（クオモはニューヨーカー）、それからもう一方の Western Conference（西カンファレンス） の決勝試合がまだ残っていて、その勝利チームが決勝のNBAファイナルに進出しニックスと戦うという話をしていたらしい。

どうやらその西側の決勝を戦うチームに、その 224 cmの選手がいるらしい…というわけでYouTubeに見にいった。

身長7フィート4インチ＝224 cm！！！！

ｷﾞｬ～ｯ 大興奮！

試合の動画を見たらすぐにわかった。うわ～本当に背が高いわ。一人だけ異様に背が高い。背が高いというか、

脚が長いわ

すごいな～…唖然

そしてエリザベス姉さんが言ってたように動きも機敏よ。すごく速い。確かに6フィート4インチみたいに動く。すごいな～。

ところでYouTubeの試合のビデオを見ているとなんだか解説が「御殿山、御殿山…」などと言っているように聞こえる。

というわけであらためて調べた。
その背の高い選手の名前は

ヴィクター・ウェンバンヤマ

Victor Wembanyama さん。

だから御殿山に聴こえるのか…。異国風のお名前ですね。

というわけでもっと調べた。彼はフランス人のNBAの選手。まだ

22歳！

お若い！


それにちょっとまて…このウェンバンヤマ君はお顔がすごく可愛い💕　え～そんなに背が高いのにお顔が可愛いの。

もっと調べてみた。彼の両親はお父様がコンゴ系のベルギー人の元走り高跳びの選手で身長 6'6"＝198 cm。そしてお母様がフランス人の元プロのバスケの選手で、現在はコーチをなさっていて身長 6'3"＝190 cmだそうだ。ほ～…だから息子が 224 cmになるのか～。これはサラブレッド中のサラブレッドでしょう。パパが走り高跳びの選手でママがバスケのプロ！最高じゃん。すごいな～ただただ感嘆。

YouTubeで色々と見ていたら、ドラフトで選ばれた時にウェンバンヤマ君がお顔をくしゃくしゃにして泣いてる動画も出てきた。かわい～。


そして5月30日土曜日（昨日）には NBAの西カンファレンスの優勝決定戦があるというではないか。それは見なければ。


…というわけでハワイの30日土曜日、午後2時放送の西カンファレンスの優勝決定戦をTVで録画。先ほど夜にその試合を観戦しました。

あ、そうだ…注目のウェンバンヤマ君の所属するチームは、テキサス州の

● サンアントニオ・スパーズ／San Antonio Spursです。

そして西カンファレンスの優勝決定戦の相手は

● オクラホマシティ・サンダー／Oklahoma City Thunder。

この試合は第7戦目。なんと７回も試合をしてきた決勝戦なのですね。これは盛り上がる。そしてなんとなんと…オクラホマシティ・サンダーは去年のNBAファイナルのチャンピオンだそうだ。これはますます盛り上がる。


結果は

スパーズが111点 × サンダーが103点

ウェンバンヤマ君のいるスパーズが決勝進出です！おめでと～！
🎉🍾🎉🍾🎉🍾🎉🍾🎉🍾🎉🍾🎉🍾🎉🍾🎉🍾

ひゃ～面白かった。このウェンバンヤマ君はもうスターなのね。カメラが彼ばかり追ってる。アイドルかな。やっぱりかわいいわ。試合が終わってからウェンビー君が泣く泣く泣く。また大泣きしてる。この子は涙もろいのだな。かわいいねぇ🥹

ウェンビー君は2004年生まれのまだ22歳。まだまだこれから成長するとも言われていて…確かにこれからもっと厚みが出て大きくなるかも。

野球も面白いけれどバスケもいいね。ぽんぽん点が入るから面白いわ。

ま～それにしても巨人の戦いはすごいね。みんな大きいな～。ただただ感嘆。


昨日はNBA関連の情報をうろうろして見て…、NBAの有名な選手シャキールさんが身長 7フィート1インチで216 cm、それから2000年頃のNBAスターで中国出身のヤオミンさんが身長 7フィート6インチで229 cm だと知った。上には上がいるものだ。ヤオミンさんは奥さんも元バスケの選手で 6フィート3インチ＝190 cm。娘さんの写真を見たら娘さんも190 cm以上ありそう…などと、あまり関係ないことまで調べて、ひとしきり感心した。

さて今年のNBAの決勝は…

ニューヨークのニックス／Knicksと テキサスのスパーズ／Spursの戦い。試合は水曜日の6月3日に始まって、先に４試合勝ったチームが優勝。最長７試合まであるそうです。

ﾜﾀｸｼ は全部は追わないと思うのですけど、どちらかといえばウェンバンヤマ君がいるのでスパーズかなぁ…。でもどちらも頑張ってください。　水曜日から毎晩クオモが騒ぎそうだね笑。

ﾜﾀｸｼ も昨日土曜にまたバスケ風玉入れ遊びをやってきました。もう身体全身が痛い。でもフリースローの位置から右手だけで投げたら入った !!!  😎

Honey Dijon ft. Jacob Lusk - Satisfied (2026)

叫び

 

Honey Dijon ft. Jacob Lusk - Satisfied (2026)

The Nightlife

Honey Dijon

Released: April 17, 2026

℗ 2026 SOS

静かにかっこいい曲。英国のUpfront Club Chartに入っていたと思います。モード系かな。グレース・ジョーンズを思い出した。都会のクラブで流れるお洒落な音。

最初は女性が男性に対して怒っている歌だと思った。歌詞を訳してみたらエンパワーメント／Empowermentの曲らしい。そうか、最初から…お爺ちゃんやひいひいひいお婆ちゃんと言ってご先祖のことも言ってますね。

米国では今でも人種や様々なマイノリティーの立場の件はやっぱり大きな問題で、先週はマイケル・ジャクソンを取り上げましたが…あれだけ世界的に成功したスーパースターでさえ「Black or White (1991)」や「They Don't Care About Us (1995)」などの歌を歌っていた。ビヨンセもそうですね。彼女は女性のエンパワーメント のために歌っていた。

なぜそのような歌が生まれるのか？それは世の中には「人の上に立ち他の人々を押さえつける立場の人々がいる」からです。押さえつけられた人々があたりまえの権利を手にするために、言葉で意志を伝えることは必要なのだろうと思います。そうやって勇気ある人々は世の中を変えてきた。


★Honey Dijon
Honey Redmondさん。米国人の DJ、producer、electronic musician。シカゴ出身で現在ニューヨークと独ベルリンで活動中。1968年生まれ。シカゴで育ちティーンからクラブ活動を始め、1990年代にはDJとして活動を始める。2000年ごろからは音楽のプロデュースも手がける。2017年にデビュー・アルバム『The Best of Both Worlds』をリリース。過去にはLouis VuittonやDiorとコラボしてランウェイの音楽を提供した。 Redmondさんはまたトランスジェンダーの権利擁護と啓発活動を続けている。

★Jacob Lusk
米国カリフォルニア州出身のシンガー。『American Idol』の10シーズンで5位になった。子供の頃から教会で歌い始め、ゴスペルグループにも所属。ソロで活動し、2016年にはグループGabrielsの結成に参加。Luskさんはクイアで2023年には2023 Virgin Atlantic Attitude AwardsでThe Breakthrough Awardを受賞。



● It's something we get to wear, and we get to rock this with honor

動詞 to rock＝には様々な意味があって…揺らすが直訳ですが、最高、かっこいいなどの意味と共に着こなしている、板についているなどの意味も

Satisfied
Honey Dijon
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[Intro]
それは私達が選ぶものじゃないの　
私達が愛して大切にするものよ (Yeah)
それは私達が纏うもの、
そして誇りをもって着こなすもの　●
私はブラックなの！お爺ちゃんや
ひいひいひいひいお婆ちゃんと一緒
ブラックとは　声を上げて謳うもの！
ブラックとは　あなたの自由を鳴らして響かせること！
ブラックとは　形容詞、副詞！色！そして名詞！

私達は始まったばかり


[Chorus]
聞いて　そして　理解して…

私は聞いてるわ！


[Verse 1]
アドベンチャーのショー
あなたは私を見て　わかったと言う
私の中のパワーが大きく育って
聞いてよ！話すから、言うから！

[Pre-Chorus]
セコイアの木より強く
水にも溺れない
お婆ちゃんの炎をもらったの
ジャンバラヤよりも甘く, ooh


[Chorus]
聞いて　そして　理解して…

私は聞いてるわ！

[Post-Chorus]
私は遊ぶ女じゃないわ　
なめんじゃない
　遊ばないでよ　
　邪魔しないで
これ、最初に乗ったロデオじゃないから　
何が起こってるのかわかってる
　遊ばないでよ　
　馬鹿にしないで

私にはわかってるの
夜中に涙をこらえて泣くことを
私は壊れたりしない　治るのを見なさいよ
哀しみ　それ本物だから


[Chorus]
聞いて　そして　理解して…

私は聞いてるわ！


[Verse 2]
私満たされたいの　
言葉と行動で
フロアで全て出しきってよ　
頭からつま先まで　最高の情熱を滴らせて
取引のことを話してるの　
カメラのフラッシュも話してる
ベルベットのロープで飾られたドアに並んで
ジャネット・ジャクソンみたいに

[Pre-Chorus]
セコイアの木より強く
水にも溺れない
お婆ちゃんの炎をもらったのよ
ジャンバラヤよりも甘く, ooh


[Chorus]
聞いて　そして　理解して…

私は聞いてるわ！

[Post-Chorus]
私は遊ぶ女じゃないわ
なめんじゃない
　遊ばないでよ
　邪魔しないで
これ、私の最初のロデオじゃないから
何が起こってるのかわかってる
　遊ばないで
　馬鹿にしないでよ

私にはわかってるの
夜中に涙をこらえて泣くことを
私は壊れたりしない　回復するのを見なさいよ
哀しみ　それ本物だから


[Chorus]
聞いて　そして　理解して…

私は聞いてるわ！


[Outro]
でもちょっと言わせろよ
お前らが私をここに連れてきたんだから, motherfucker
ここには来たくなかった
なんで私をここに連れてきたのかもわからない
私を死ぬまでこき使うため？
そして私が恩知らずだと言うのか？
そして私が決して満足しないって？
Hell no, 私は絶対に満足しない！！！

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 Songwriter: Honey Dijon

伊トスカーナ州／Tuscanyキャンティ地方のキャンティ･クラシコ／Castellare di Castellina, Chianti Classico DOCG 2022と肉のロール巻きBracioleの伊ご飯

ワインで訪ねる旅シリーズ。
久しぶりにまたイタリアのトスカーナ州を訪ねます。


暫くワインを飲んでいなかった。ここのところ政治のニュースが芳しくなく、どうもお酒を飲む気になれなかった。温かくなってきたしそろそろいいかなと思ってワインを開けることにした。

この「ワインの旅」シリーズを書くようになってから、うちではワインを飲むことがイベントになってしまった。せっかく飲むならVivinoスコアで４点以上。４点以上のワインを飲むのなら、それなりのご飯も作ろうと思い気負ってしまう。まぁそれはそれで楽しいのだけれど。

先週の週末は旦那Aも三連休だったのでワインを開けようと思い立った。伊ご飯は普段からよく作るのであまり迷わずにできる。ストックしていたキャンティを開けよう。そうしよう。


というわけでできたご飯。ブラチオーラ／Braciola（複数形はbraciole ブラチオーレ／英語ではブラシオール）とは薄切りのお肉にチーズ、ハーブ、パン粉などの具材を巻き込み、トマトソースなどでじっくり煮込んだイタリア料理。イタリア料理の本を見ていたらあったので作ってみた。

お肉の中のバジルの味がおいしかった。今度はもっと具を沢山入れたい

本を見てそのとおりに作った。少しお肉を叩いて伸ばそうとしたら（Sirloin tip steak）の生肉の硬さにビビってしまい…何度叩いても繊維が切れず伸びない…ひと切れを伸ばしただけで疲れて「これでいいよね」と小さめのロールになってしまった。出来たのは小ぶりのロールが6個。トマトソースで2時間近く煮たら柔らかくなったのでほっとした。すごく美味しい。もっと沢山作ればよかった。

ロールの中身はバジル、パセリ、ペコリーノ・チーズ、生ハム、ニンニク。ネット上で他のレシピを見たら、（松の実など）もっと色々なものを入れているみたい。イタリア人のお婆ちゃんのYouTubeビデオも出てきたので今度はそれでもっと太巻きに作ってみよう。

サイドディッシュはロースト野菜とレモン風味フェネルのチーズ焼き、ルッコラと梨のサラダ、そして主食はポレンタ。すごく美味しかった！



そして開けたワインは…

Castellare di Castellina Chianti Classico DOCG 2022

これはローカルのワインショップ「Fujioka's Wine Times」を訪ねたらあったので購入。予習して最初からキャンティを買うつもりで店を訪ねた。

前回飲んだキャンティ・クラシコ「Lamole di Lamole, Maggiolo Chianti Classico DOCG 2021」がとても美味しかったので「他のキャンティも飲みたい」と探して購入したワインのひとつ。2022年はいい年だったそうでVIVINOでは4.0点。

 

キャンティの色は綺麗なルビー色

さてワインのお味は…

これもおいしいですね～。やっぱり飲みやすい。スムースで重くない。色はこのキャンティはLamole di Lamoleよりちょっと濃いかな。酸味もある。あまり明るい色合いではないけれど美味しいし飲みやすい。重くはないが、しかし透明な軽いワインというばかりではない印象。

今回のこのキャンティも「何味、何の香り」を考える前にスイスイと飲んだ。味もあまり複雑な印象はない。ただ飲みやすくておいしい。もしかしたらキャンティとはそういうワインなのかも。あまりフルーツの印象もないのだけれど、解説を読むと赤系果実、リコリス、カシスなどと出てきた。

1日目はアルコールを感じない。だから飲みやすい。サラサラと喉を通る美味しい飲み物。酸味のおかげでトマト系の料理と合わせるとすごく美味しい。食事に合わせるととても美味しいワイン。

2日目はほんのすこしアルコールが前面に出てきた。そして色合いなのかテクスチャーというのか、少しパウダリー…土っぽいのに気付いた。あれ？と思った。解説を読むと、赤スグリやタバコ、陽に焼けた土、そしてほのかな杉のスパイスの香りなどとあった。なるほど前のキャンティとは少しテクスチャーが違うのかも。

 

２日目はポレンタを焼いてみた

肉巻きは2日目の方が美味しい

この厚み１cmのフェネルがおいしい。
これは先にレモンの輪切り１枚とオリーブオイルをいれたお湯で20分茹でてます。その後でパルメザン・チーズをのせて、グリルかフライパンで焼く。

ワインは3日目でも風味がそれほど変わることもなく、またトマトソース料理と合わせたら十分美味しかったです。

３日目はローストしたナスの残りのトマトソース・フジーリ

2022年のワインなのだけれど、とある情報によるとこのワインは熟成の可能性もあり、5年以上寝かせてもいいのだそうだ。



それではワインの情報

キャンティ地方の情報は前回の「Lamole di Lamole」の感想に書いているので簡単に。


キャンティ／CHIANTI というのはイタリアのトスカーナ州内の地方。トスカーナ州の真ん中辺りに位置するエリア。キャンティのワインとはその地方で育てられる葡萄サンジョヴェーゼを主に原料とするワイン。

● DOCGとは

＝Denominazione di origine controllata e garantita。イタリアの原産地認定の印。イタリア語で「原産地統制呼称」の意味。


● キャンティ・クラシコ／Chianti Classico とは

キャンティの地方の中で一番大きなエリアが「クラシコ／Classico」と呼ばれる。北はフィレンチェから南はシエナの間に位置する地方。この土地内で一番古い歴史を持つ「キャンティ」のエリアを中心とした土地で出来るワインを「 キャンティ・クラシコ／Chianti Classico」と呼び、それらはDOCGの認定を受けている。このキャンティ・クラシコ 地方内のワインメーカーはキャンティ・クラシコ協会（地元の生産者協会）に所属していて、協会メンバーの作る「クラシコ」のワインのボトルにはその印…黒いニワトリ（gallo nero）のロゴが印刷されている。

黒いニワトリ

キャンティ・クラシコは使用される葡萄の80％以上が葡萄種サンジョヴェーゼ／Sangioveseであることが厳しく制定されている。

このワインの情報…

Castellare di Castellina Chianti Classico DOCG 2022


● ワイナリー：カステラレ・ディ・カステリナ／Castellare di Castellina

1970年代に、最高品質のワインを生産するという目標のもと、パオロ・パネライの発案で… カステラレ（Castellare）カゼッレ（Caselle）サン・ニッコロ （San Niccolò）レ・カーゼ （Le Case）…の4つのワイナリーが合併して誕生した。この会社は現在ワイン以外にも、オリーブ・オイルやビネガー、グラッパなどを生産しており、またワイナリー内でのテイスティングやツアー、さらに8名が滞在できる宿泊施設ヴィラを運営するなどの事業も行っている。

1970年代はワイン生産を盛り上げる事業が盛んで、当時のことはイタリアン・ワインのルネッサンスとも呼ばれているそうだ。この会社はその時期にワイン造りの伝統と革新的な改革を融合して新しいワインの開発に取り組んだ。

伝統的な方法によるブドウ畑と土壌の手入れ、耕作しやすい土壌と「ソディ」（硬い土壌）の区別し、トスカーナの伝統的な製法でワインを生産し続ける決断をし、またトスカーナ固有のブドウ品種のみを使用し、「世界最高峰の赤ワインとして国際的に認められるワインを生産する」という意志で改善に取りくんだ。

一方で革新的な取り組みとしては、ミラノ大学とフィレンツェ大学と共同で、キャンティ地方初の実験用ブドウ園を創設、サンジョヴェーゼのクローン（サンジョヴェート）を開発。またワイン醸造工程にも改革が続けられた。

カステラレ社はまた、小型のフレンチオーク樽（フランス産オーク材の小樽）をいち早く導入したワイナリーの一つでもある。


● 産地

トスカーナ州、キャンティ・クラシコ地区の中心部に位置するカステラレ・ディ・カステリナ社は、合計80ヘクタールに及ぶ広大な敷地を有しており、そのうち20ヘクタールはオリーブ畑が占めている。ブドウ畑は、標高平均370メートルの丘陵地帯に広がる、南東向きの自然の円形劇場のような地形の斜面33ヘクタールの土地。樹齢は7年から45年以上に及び、最高の品質を追求するため、1ヘクタールあたりの収量は極めて低く抑えられている。

日照条件に恵まれ、水はけが良く、石灰岩質の泥灰土、ガレストロ（片岩）、そして少量の粘土が混在する土壌からは、赤・白ともに骨格がしっかりとした凝縮感のあるワインが生まれる。これらのワインは、瓶内での長期熟成にも十分に耐えうる品質を誇る。


● 葡萄

🍇 サンジョベーゼ

イタリア中部地方を原産とする赤ワイン用ブドウ品種。トスカーナ州はイタリア国内最大のサンジョヴェーゼ栽培地。

カステラレ社では、1979年に実施されたブドウ樹の調査に加え、試験畑での栽培実験や小規模醸造（マイクロ・ヴィニフィケーション）による比較検討の結果に基づき、サンジョヴェート種およびマルヴァジーア・ネーラ種について最良のクローンへの植え替え（接ぎ木）が行われた。

またサンジョヴェート種の改良・開発において、カステラレ社のブドウ畑には現在その土地固有のテロワールに最適化された最良のクローンが植えられている。これは、サンジョヴェーゼという品種が、気候や地形のみならず、「テロワール」に含まれるあらゆる要素に対して敏感に反応する品種であるということにより選択されている。

カステラレ社のブドウ畑では、有機ワインの生産のため合成化学物質は一切使用されていない。

その哲学は、同社のワインラベルにも表れている。ラベルには毎年ヴィンテージごとに異なる鳥の絵が描かれているが、そこに描かれるのは、ブドウ畑における殺虫剤や除草剤の無差別な使用によって、近年その姿がますます希少になりつつある鳥たちである。

● このワインの特徴は…

Sangiovese（90%）とCanaiolo（10%）のブレンド
カステラレ社の「キャンティ・クラシコ」は、カベルネやメルローといった国際品種を一切加えることなく、イタリアの伝統的な製法を忠実に守り続けている。イタリアで最も名高いワインの典型的なスタイルを守り抜くため、使用するのは土着品種のみ。

このワインの色合いは、サンジョヴェート種特有のルビーレッド。香りは芳しく、赤系果実、リコリス、カシス、野生のイチゴ、アイリス、砕石、乾燥オレガノの香り、そして微かなバニラのニュアンスが心地よく漂うフレッシュな印象。口に含むと心地よい甘みが広がり、丸みのある柔らかな口当たりとフルーティーな味わいが楽しめる。極めてエレガントな後味。この辛口ワインは、きめ細かくパウダリーなタンニンと明るい酸味を持ち、今後数年で美しく調和する。

明るいチェリー、赤スグリなどの果実味を主体に、アーモンドのニュアンスや、微かなタバコの香り、陽に焼けた土、そしてほのかな杉のスパイスの香りが、見事に調和して広がる。しなやかで丸みのある口当たりに加え、ベルベットのような滑らかな舌触りと、長く続く余韻が特徴。口に含むと、しっかりとした骨格と爽やかな酸味が感じられ、料理との相性が極めて幅広い万能なワイン。


ヴィンテージ（年）ごとに異なる鳥をラベルに描くことで知られる

2022年に描かれたラベルの鳥…「サルティンパーロ（Saltimpalo）」は
スズメ目に属する小鳥は、丸みを帯びた愛らしい姿と、杭や小枝、あるいは高い足場などの頂に好んで留まる習性で知られている。サルティンパーロは単独行動を好む鳥であり、渡りの時期であっても単独で移動する。枝などに留まっている間も絶えず尾を動かし、獲物を探すことに全神経を集中させる。短距離を移動する渡り鳥であるため、長距離を飛翔することはない。


● 組み合わせ

肉のソースを使ったパスタ、熟成チーズ、肉の煮込み料理、ロースト料理、そしてとりわけ伝統的な「フィオレンティーナ・ステーキ」といった骨格のしっかりとした味わい深い料理と見事に調和する。セージを添えたグリルポークチョップはワインを少し冷やして、ナスとパルミジャーノチーズのグラタンと合わせれば、ワインの酸味が溶けたチーズとトマトソースの辛味を和らげる。ミートラバーズ・ピザ、スパゲッティ・ミートボール、ベジタリアン・ラザニア、ラグーソース、ウサギ肉のロースト、あるいは仔牛すね肉の煮込みとも相性がいい。非常に汎用性の高いワインで、骨格のしっかりとしたメイン料理との相性が抜群。煮込み料理や中熟タイプのチーズともよく合う。



★ このキャンティも美味しかった。酸味と飲みやすさがトマトソースに合う飲みやすいワイン。前に飲んだキャンティより色は少し濃い。光に透かせばルビーの色が見えるが、グラスに沢山注ぐと透明ではない。2日目には印象が少し違って、酸味がありながらも少しパウダリーなテクスチャーを感じた。どうやらタンニンの舌触りらしい。3日目もそれほど印象は変わらない。飲みやすくすいすいと飲めるしイタリア料理に合うので、キャンティはやっぱり好きなワインだと再確認できたのはよかった。


このワインもトスカーナ地方のワインなのだけれど、ワイナリーが（以前にも書いたが）昔滞在したトスカーナの町サン・ジミニャーノ近郊の東側にあって懐かしかった。「あの景色の中のブドウ畑」からできるワインだと思うと親しみがわく。今地図で調べたらこのワイナリーはサン・ジミニャーノから30キロぐらいらしい。車なら45分。あの辺りは農家を改装したホテルやヴィラが多いのでまた行きたいな～。


ワインメモ
🍷Castellare di Castellina Chianti Classico DOCG 2022
Vivino.com Score: 4.0
Winery: Castellare
Grapes: Sangiovese
Region: Italy / Central Italy / Toscana / Chianti / Chianti Classico
Wine style: Italian Chianti Classico Red
Alcohol content: 13.5%
Wine description
The original formula of the famous Italian, maintaining the beautiful red ruby typical of Sangioveto. A wine that wants to reach, with its uniqueness, the maximum of elegance.

🥭亀のフルーツ話：未熟マンゴーのジャムを試作

フルーツ話の前にちょっと書きたいから書く。

ビーサンでバスケをやった。35年ぶりぐらい…いや実質47年ぶりかな？フリースローの位置からボールが全然届かねぇ～。しかし斜め下から打てばなんとか入る。嬉しいじゃん。面白い。強風で髪を振り乱し時々ビーサンが脱げて片足裸足で走る野生のババア笑笑笑。ハワイだから許される。

（その翌日の）昨日…身体全身が痛い。肩が痛い腕が痛い背中が痛いお尻が痛い腿が痛い。昨日はカウチで1日中寝てました。身体中が痛くて何もできない。年寄りの冷や水ですね。掃除機をかけるのも辛い。

ところでバスケの動きは（時々やってる）ピックルボールや自転車とは全然違う筋肉を使うことがわかった。肩から腕が痛いし、腿も痛いということは…自転車はあまりいい運動になっていないということだろう。上半身の筋肉を使うのはいい事だと思った。

身体が痛いので昨日1日中だらだらして出来た仕事はご飯作りと未熟マンゴーのジャム作りのみ。そのマンゴーのジャムの話をしよう。


未熟マンゴーのジャムを作る
週末にスーパーで赤く熟れたマンゴーを買ってきた。昨日お昼にカットしたら熟れていなかった…まだ固い。色も白っぽい黄色。オレンジ色じゃない「あ～これは食べられないわ」。こんなに固いと鳥も食べない。以前は未熟のマンゴーを開けて、切り口をまた合わせてラップで包めば熟れるかと思いやってみたが、それはダメなのですよ。しばらく置いていてもマンゴーは固いまま、食べられないまま。結局捨てるしかない。もったいない。というわけでなんとか無駄にしない方法はないかとネットで調べてみた。

あった。未熟のマンゴーを砂糖とレモン汁で煮ればジャムができるらしい。じゃあやってみようと昨日試作してみた。

材料
未熟のマンゴー　　角切り
砂糖 　　　　　　　マンゴーの１／３
レモン汁 　　　　　半切り分を絞る


外はこんなに赤いのに

中は白っぽい黄色。固いです。下の実を指で押した跡がある。

サイコロに切ります。汚いまな板をなんとかしろ。

このような感じになりました

マンゴーの１／３のお砂糖とレモン汁を入れて混ぜます

20分ぐらい煮たかな。水分が出てきた。

フルーツが固いのか30分以上煮ても果実がゴロゴロしてます。オレンジ色に透き通るようになるまで時間がかかった。

これでほぼ1時間。まだ実が残ってます。

スプーンで潰しましょう。ポテトマッシャーがいいかも

こんな感じかな。

トロっとしてる。これでいい。味も悪くない。

数時間後、鍋が冷めてからボウルに移す。なんだかゼリーのように固まってた

翌日。一晩冷蔵庫で冷やしたらもっと固くなってた。ゼリーみたい。でも美味しい。

ヨーグルトにも入れる。かなり美味しい。

今まで未熟のマンゴーにあたると食べられなくてもったいなかったのですけど、煮れば美味しいジャム（らしいもの）が出来ることがわかってよかった。温かい時はトロっとしていたのに冷やしたらゼリーになったので、トロトロにするなら熱い鍋の中でサラサラくらいがいいのかな。熟れてないマンゴーなのにすごく美味しいです。スパイスを入れたらチャツネになるのだと思う。実験大成功。

Michael Jackson - Wanna Be Startin' Somethin' (1982)

ダンスの原点

 

Michael Jackson - Wanna Be Startin' Somethin'

Album: Thriller

Michael Jackson

Released: November 29, 1982

℗ 1982 MJJ Productions Inc.

今週はやっぱこれだな。これはいいな～やっぱ。マイケルすごいね。

昔『Thriller』のレコードに針を落とした時にこの曲が聴こえてきて「ああ…」と思った。当時はまだまだ音楽を十分に知らない頃。ただただノリがいい曲だなと思ったと思うけれど、いいと思ったのはやっぱ「ビレーッビレーッ」と一緒に歌える「Beat it」だったと思う。どうかな…「Billie Jean」もあまりピンとこなかったし「Thriller」も実はあまり…（いや嫌いではない。ずいぶん演劇的だと思った。長いMVの間奏は最高）。実はこのアルバム、（本音は）あまり好きな曲がなかったかもしれない。どちらかといえば私は時代的にDiscoの影響の強い『Off The Wall』の方が好き。じゃあ『Thriller』はどの曲がよかったのよ？

これでしょう「Wanna Be Startin' Somethin' 」。今なら間違いなくこれだわ。今でもノリノリ。一番好きだ。同じリズムで延々と身体が揺らせる。間奏の乾いたギターはたまらんね。クインシー・ジョーンズの神業もありますね。ホーンセクションのキレも最高。最後のママセーママサー…には思わず立ち上がって手を叩き始める。この曲はリピートして延々と聴ける。

ここ数年 ﾜﾀｸｼは英国のダンス・ミュージックばかり聴いていて…だから踊れる曲にはすぐに惹かれる。もうバラードを聴くことはないかもしれないと思うほど。ただただ踊れるビートが好き。ノセてくれるリズムが好き。だからなのだろう、この曲は今聴いても最高にいい。

近年、英国のダンス・チャートに上がってくる曲を聴いて「ビートばかりのグルーヴ優先でメロディが無くなりつつある」などと ﾜﾀｸｼはよく文句を言っているのだけれど、まさにこの曲もグルーヴとビートだけで成り立つ曲。驚くほど今聴いても古い感じがしない。今でもいける。

いや、今のEDMよりパンチが効いてますね。こちらの方がゴリゴリにノレる。太古アフリカ人類のご先祖様の血が騒ぐ笑。

大昔から複雑なコードやメロディに頼らずに強いビートとフレーズの繰り返しのグルーヴで成り立つ曲はあった。ジェームス・ブラウンのゲロッパもそれ。ダンスに特化した曲は昔からあった。この曲もその系列だと思うけれど、1982年なのでもっと速いしエッジが聴いている。いや～かっこいい。

マイケルはとにかくリズムの人なのね。バラードも沢山歌っているけれど、この人の強みはいかにかっこよくリズムが刻めるかなのだと思います。そこが超人的にすごかった。キレキレ。だからダンスもすごかった。

この曲のボーカルは元気もいい。声に勢いがある。傑作かな。良く知られる曲だけれど、今週はこの曲をとりあげよう。


Wanna Be Startin’ Somethin’
Michael Jackson

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[Intro]
Ooh

[Pre-Chorus]
何か始めたいんでしょ
何か始めなきゃ
何か始めたいんでしょ
何か始めなきゃね

[Chorus]
超えるには高すぎて(Yeah, yeah)
下を抜けるには低すぎる (Yeah, yeah)
真ん中に挟まれて (Yeah, yeah)
痛みは　雷のよう (Yeah, yeah)

超えるには高すぎて(Yeah, yeah)
下を抜けるには低すぎる (Yeah, yeah)
真ん中に挟まれて (Yeah, yeah)
痛みは　雷のよう (Yeah, yeah)


[Verse 1]
ベイビーを医者に連れて行ったんだ
熱があるのに　医者は何も見つけられない
それが街に広まる頃には
彼女が精神的に参ってるって皆が言った

誰かがいつも
僕のベイビーを泣かせようとする
喋って　キーキー言って　嘘をつき
君は何かを始めたいんだろと言う


[Pre-Chorus]
何か始めたいんでしょ
何か始めなきゃ
何か始めたいんでしょ
何か始めなきゃ

[Chorus]
超えるには高すぎて(Yeah, yeah)
下を抜けるには低すぎる (Yeah, yeah)
真ん中に挟まれて (Yeah, yeah)
痛みは　雷のよう (Yeah, yeah)

超えるには高すぎて(Yeah, yeah)
下を抜けるには低すぎる (Yeah, yeah)
真ん中に挟まれて (Yeah, yeah)
痛みは　雷のよう (Yeah, yeah)


[Verse 2]
いい人のふりをするのが好きでしょ
ほんとはいつも悪い奴なのに
彼に彼女を嫌わせることなんてできないよ
だから君の舌は剃刀のようにシャープになった

誰かがいつも
僕のベイビーを泣かせようとする
裏切り、狡猾に、衰退して
君は僕のベイビーを泣かせた


[Pre-Chorus]
何か始めたいんでしょ
何か始めなきゃ
何か始めたいんでしょ
何か始めなきゃね

[Chorus]
超えるには高すぎて(Yeah, yeah)
下を抜けるには低すぎる (Yeah, yeah)
真ん中に挟まれて (Yeah, yeah)
痛みは　雷のよう (Yeah, yeah)

超えるには高すぎて(Yeah, yeah)
下を抜けるには低すぎる (Yeah, yeah)
真ん中に挟まれて (Yeah, yeah)
痛みは　雷のよう (Yeah, yeah)


[Post-Chorus]
君たちは野菜だよ (You're a vegetable)
君たちは野菜だ (You're a vegetable)
今も　皆君が嫌いなんだ (Still, they hate you)
君たちは野菜だ (You're a vegetable)
ただのビュッフェだ
(You're just a buffet; you're a vegetable)
君たちは野菜だ (You're a vegetable)
皆君にたかって食べちまう
(They eat off of you; you're a vegetable)
君は野菜, ow


[Verse 3]
ビリー・ジーンはいつもお喋り
誰も喋ってない時にも
嘘をついて　肩を寄せ合って
だから皆彼女の口がモーターみたいだって言った

いつも誰かが
僕のベイビーを泣かせようとする
喋って　キーキー　スパイして
君は何かを始めたいんだろと言う


[Pre-Chorus]
何か始めたいんでしょ
何か始めなきゃ
何か始めたいんでしょ
何か始めなきゃね

[Chorus]
超えるには高すぎて(Yeah, yeah)
下を抜けるには低すぎる (Yeah, yeah)
真ん中に挟まれて (Yeah, yeah)
痛みは　雷のよう (Yeah, yeah)

超えるには高すぎて(Yeah, yeah)
下を抜けるには低すぎる (Yeah, yeah)
真ん中に挟まれて (Yeah, yeah)
痛みは　雷のよう (Yeah, yeah)


[Post-Chorus]
君たちは野菜だよ (You're a vegetable)
君たちは野菜だ (You're a vegetable)
今も　皆君が嫌いなんだ (Still, they hate you)
君たちは野菜だ (You're a vegetable)
ただのビュッフェだ
(You're just a buffet; you're a vegetable)
君たちは野菜だ (You're a vegetable)
皆君にたかって食べちまう
(They eat off of you; you're a vegetable)
君は野菜, ow


[Interlude]
Ow
(Hee-hee-hee, ha) Ooh


[Verse 4]
ベイビーを食べさせられないなら (Yeah, yeah)
じゃあベイビーは持たないで (Yeah, yeah)
たぶんなんて考えない方がいい (Yeah, yeah)
ベイビーを食べさせられないのなら (Yeah, yeah)

君はいつも
あの子供を泣きやませようとするだろう
急き立て、盗んで、嘘をつき
今ベイビーはゆっくりと死にそうだ


[Pre-Chorus]
何か始めたいんでしょ
何か始めなきゃ
何か始めたいんでしょ
何か始めなきゃね

[Chorus]
超えるには高すぎて(Yeah, yeah)
下を抜けるには低すぎる (Yeah, yeah)
真ん中に挟まれて (Yeah, yeah)
痛みは　雷のよう (Yeah, yeah)

超えるには高すぎて(Yeah, yeah)
下を抜けるには低すぎる (Yeah, yeah)
真ん中に挟まれて (Yeah, yeah)
痛みは　雷のよう (Yeah, yeah)


[Bridge]
頭を高く上げて
世界に向かって叫ぼう
「僕はすごい何者かなんだよ」って
真実を公開せよ (Hee-hee-hee, ha)
誰も君を傷つけられない
なぜなら君は真実を知っているから
Yes, 僕は自分を信じてる
だから君も君を信じて

一緒に歌って


[Outro]
Mama-say, mama-sa, ma-ma-ko-ssa (Hoo-hoo…)...

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Songwriter:  Michael Jackson

・The Jacksons -Shake Your Body (Down to the Ground) (1978)

・Michael Jackson - Wanna Be Startin' Somethin' (1982)

・Michael Jackson – Scream (1995)　和訳

・映画『Thriller 40』(2023)：もう１回スリラーを練習するか

・映画『マイケル／Michael』(2026) ：人類最強のスーパー・スターをもう一度

ママセーママサーの元ネタ

・ Manu Dibango - Soul Makossa (1972)